Gyermekeim legújabb kedvence. Nem csodálom, hiszen a csirkecomb bőre ropogós, a húsa ízletes és szaftos, igazi könnyű, nyári étel. Nekem pedig nem nagy megerőltetés elkészíteni. J
Hozzávalók 3 adaghoz:
5-6 kicsontozott, bőrös, tanyasi felső csirkecomb filé
A páchoz:
1 evőkanálfajita fűszerkeverék
2 evőkanál olaj
1 evőkanál citrom vagy lime lé
1 teáskanál Himalája só
A tálaláshoz:
3 adagfrancia krumplipüré
A páchoz elkeverem a hozzávalókat, 10-15 percig hagyom összeérni, majd szilikon ecsettel beecsetelem vele a csirkecomb filéket. 1 órán át pácolom. (1-2 óránál tovább savas páccal ne pácoljunk, mert tönkreteszi a rostokat!)
Közben elkészítem a krumplipürét.
Kontaktgrillen 8-10 percig sütöm a combokat a legmagasabb hőfokon, így a bőre teljesen ropogós, a húsa pedig egészen szaftos marad. A pecsenyelevet felfogom és hús és püré mellé kínálom.
Amilyen egyszerű, olyan nagyon finom! J
