Mielőtt készül egy válogatás eddigi rakott finomságaimból, záróakkordként, íme egy újabb verzió, amely igencsak jól sikerült.
Igazi komfort étel, mondhatni a komfort ételek gyöngyszeme: mutatós, finom, és roppant egyszerű elkészíteni. Ráadásul megállja a helyét az ünnepi asztalon is, így nálunk karácsonykor rendszeresen bekerül a menübe a pulykás verzió.
Hozzávalók 4 adaghoz:
4 csirkemell steak egyenletesre igazítva (ez annyit jelent, hogy a dundibb végénél egyszerűen leszelek annyit a csirkemellből, hogy nagyjából egyforma vastag szeletet kapjak, hogy egyenletesen meg tudjam rakni)
1 fej édes hagyma nagyon vékony karikára vágva
1 piros kápia paprika nagyon vékony karikára vágva
1 zöld kápia paprika nagyon vékony karikára vágva
1 paradicsom nagyon vékony karikára vágva
4 vékony szelet bacon
25 dkg vegyes, olvadós sajt, durvára reszelve, aminek a fele füstölt sajt legyen (pl. gouda, ementáli, cheddar, eidami, gruyére, maasdamer)
1 evőkanál libazsír
1 evőkanál vaj
1 evőkanál cajun fűszerkeverék
Maldon sóvirág
4 adagropogós kockaburgonya
Az előkészített csirkemell steakeket sütés előtt meghintettem cajun fűszerrel és Maldon sóvirággal, majd libazsír és vaj keverékén közepesen magas lángon oldalanként 2-2 perc alatt kérget sütöttem a csirkemellekre. Nem kell egészen átsütni, mert a grillezés alatt ki fog száradni.
A csirkemelleket cserépedénybe szedtem és meglocsoltam az átszűrt pecsenyelevével.
Hagyma, paprikák, paradicsom sorrendben megraktam a zöldségekkel, befedtem 1-1 szeret baconnel, majd a tenyeremben kicsit tömörített sajttal megpakoltam a csirkemelleket.
200 C fokra előmelegített sütőbe toltam és grill-forró levegő programon 20 percig, csak grill programon további 20 percig sütöttem, amíg a sajt rápirult a rakott csirkemellre.
A szaftot átszűrtem és a kockaburgonyával együtt a rakott csirkemell mellé tálaltam.
Mindig siker nálunk a cserépben sült rakottas! Most is éppen így volt … J
