Clik here to view.
Rusztikus avokádó salsa fürjtojással
Magos Juditnakajánlom ezt a frissességében egyszerű és nagyszerű avokádó salsát, hiszen Judit nap, mint nap hasonlóan egészséges, szem és ínygyönyörködtető ételeket, salátákat oszt meg velünk az...
View ArticleClik here to view.
Teljes kiőrlésű rozsos-tönkölyös cipó kovászolt rozskovásszal
Amilyen bonyolultnak tűnik a főcím, annyira egyszerűen készült ez a rozsos-tönkölyös kovászos cipó a kenyérliszttel készült kovászolt kovászés a belőle sültfehér kovászos kenyér után. Először mindig a...
View ArticleClik here to view.
Tandoori csirke menü
Úgysem nyugszom, amíg mindenkivel meg nem szerettetem a tandoori csirkét. JBiztos vagyok benne, hogy simulékony az íz világa, annak ellenére, hogy igazi fűszer kavalkád, hogyha az én válogatós...
View ArticleClik here to view.
Pontytepertő zöldhagymás aiolival
Hétvégén, Tiszacsegén ebédeltünk a Halászcsárdában. A haltepertőt sosem hagyom ki, ahogyan a halászlevet sem. Itt sosem csalódunk benne. Azóta kívánom mindkettőt. Ma úgy döntöttem kicsit rendhagyó...
View ArticleClik here to view.
Ínyenc melegszendvics olasz módra – kovászos házi kenyéren
Hétvégén királyi reggelink volt a gyerekekkel. Volt itthon mindenféle olasz származású finomság, már csak össze kellett állítanom belőle valami ínycsiklandó reggeli ételt. Igaz, általában hidegen...
View ArticleClik here to view.
Avokádó-lazac tatár fürjtojással, kétféle házi kenyérrel
Már régen készülök erre a fogásra. Most jött el a pillanat, hogy a gondolati íz és forma kavalkád valósággá váljon. Általában működik, most sem csalódtam a ráérző képességemben. JMeg kell, említsem,...
View ArticleClik here to view.
Sokmagos Pretzel bagel és zsemlék
Amikor kisültek az első Pretzel zsemléim, már akkor tudtam, hogy bagelt is fogok sütni ebből a tésztából:Pretzel zsemlék – hamburgerhez, szendvicshez, reggelireAztán először perec, stangli és csavar...
View ArticleClik here to view.
Penne gorgonzola mártással, pancetta chipsszel
Kezdtem már kicsit ráunni a penne arrabiatara, ugyanis mostanában ez volt az első számú tésztaétel kedvenc. Az egyik üzletben ínyencségek hetét tartottak, ahol isteni, krémes gorgonzolához jutottam...
View ArticleClik here to view.
Kovászos francia baguette Mongue
Ez a baguette a természetes kovász mellett csipet élesztővel készült, a francia pékek számtalan kenyérfélénél ötvözik a kétféle kelesztő anyag keverésének előnyeit. A kovásztól sokkalta jobb lesz az...
View ArticleClik here to view.
Dijoni tarja pecsenye szalonnás babrőzsével, cheddaros krumplipürével
Megmondtam, nálunk kéthetente tarja pecsenye kerül az asztalra. Ez az a sertéshúsféle a bordán kívül, amit miden családtag szeret. Mikor hogy fűszerezem, éppen amilyen kedvem van, egy biztos, a dijoni...
View ArticleClik here to view.
Aszalt vörös áfonyás svájci gyökérkenyér (Pain Paillasse)
Mindent nagyon szeretünk, ami aszalt vörös áfonyával készül. Legyen az sütemény vagy keksz:Marcipánkrémes-aszalt vörös áfonyás bécsi sütemények – viennoiserieAkár karácsonyra is: diós-tört csokoládés...
View ArticleClik here to view.
Dijoni rakott karaj gruyére sajtos –vajas krumpliágyon, cserépben
Egyszerű, hétköznapi étel, amit a nagyszerű alapanyagok emelnek ki a hétköznapokból. Szerintem bármelyik hétköznapot ünnepnappá varázsolja. JCsaládi étkezésünkben is vannak korszakok, van, hogy a...
View ArticleClik here to view.
Teljes kiőrlésű rozsos-tönkölyös gyökérkenyerek (Pain Paillasse) kovászolt...
Természetesen nem 100% teljes kiőrlésű lisztből készült a kenyér, hiszen ahogyan egyik kedvenc nemzetközi pékmesterem, Eric Kayser mondani szokta: „ettél már jó kenyeret csak teljes kiőrlésű lisztből?”...
View ArticleClik here to view.
Medvehagymás tojássaláta - házi gyökérkenyér válogatással
Frissítő fogás bármilyen alkalomra. Krémes, ropogós, selymes és rendkívül ízletes is egyben. Ízlés kérdése, hogyan állítjuk össze, nekem most medvehagymával és ropogós, házi csemegeuborkával „jött be”....
View ArticleClik here to view.
Omlós-ropogós libacomb szalonnás májával, édesköménnyel, barackkal, sült...
A kacsacomb és a libacomb a gyengém. Tulajdonképpen a kacsa és liba minden porcikáját imádom. Van is már itt egy-két kedvenc receptem kacsára is és libára is:10 + 3 legjobb étel libából - Márton napi...
View ArticleClik here to view.
Cipóban sült húsvéti sonka - húsvéti menüajánlat
A húsvéti menü évről évre változik, a cipóban sült sonka és ahéjas tojással sült kalács pedig marad. J Minden évben kicsit másképpen készül, de eddig ez a legszebben sikerült. Előző évi cipóban sült...
View ArticleClik here to view.
Héjas tojással sült húsvéti kalács - húsvéti menüajánlat
A húsvéti menü évről évre változik, a cipóban sült sonkaés héjas tojással sült kalács pedig marad. JÉrdemes bepillantani korábbi megemlékezésembe, hiszen a recept ugyanaz, csak mindig kicsit szebbre,...
View ArticleClik here to view.
Normandiai kovászos cipó
Volt szerencsém megkóstolni egy kézműves francia kovászos kenyeret, amit csöpp mézzel dagasztanak. Mi több, abban az időben, amikor éppen nem sütöttem, a család kedvence volt. Karácsonykor...
View ArticleClik here to view.
Medvehagymás avokádó – tojássaláta pirított házi francia kenyérrel, akár...
Alapból nem eszünk kenyeret a főételekhez. Én egyáltalán nem, a férjem pedig csak a gazdag levesekhez például. Inkább reggelire és vacsorára eszünk kenyeret, ezért, amikor kenyeret sütök, mindig készül...
View ArticleClik here to view.
Egészben rozéra sült szűzpecsenye medvehagymás parmezánmártással
Mostanában nem készítettem szűzpecsenyét. Valahogyan nem jött ki rá a lépés. A tarja pecsenyék és karajból készült ételek egy időre kiszorították a napi menüajánlatból. Dijoni rakott karaj gruyére...
View Article